La importancia del desayuno

El desayuno es una manera muy nutritiva de empezar el día. Un desayuno saludable te llena de energía, mejora tu estado de ánimo y tu concentración, te ayuda a mantener un peso sano y es la base de una alimentación equilibrada. Un desayuno saludable puede ser práctico y fácil de preparar y te dará muchos beneficios a lo largo de todo el día.

1. Activa tu metabolismo y te llena de energía

Generalmente hay un periodo de ayuno de entre 8 y 12 horas desde la cena hasta el primer alimento del día. Cuando dormimos el metabolismo se alenta, y cuando despertamos el metabolismo se empieza a acelerar para que podamos realizar todas nuestras actividades, pero si no comemos nada entre 30 minutos y 1 hora después de despertarnos se vuelve a alentar. El desayuno te da la energía y los nutrimentos que necesitas y acelera el metabolismo.

2. Vitaminas y minerales esenciales

El desayuno es una gran oportunidad para consumir alimentos nutritivos y brindarle a tu cuerpo vitaminas y minerales esenciales. La gente que consume un desayuno saludable, cubre sus requerimientos de vitaminas y minerales y tiende a comer sano durante el resto del día.

3. Mejora la concentración

Un desayuno balanceado te ayuda a mantenerte alerta y productivo durante la mañana. El desayuno mejora la concentración, las habilidades para resolver problemas, la creatividad y la capacidad de mantenerte atento.

4. Mantenimiento de un peso sano

Varios estudios han demostrado que la gente que desayuna consume menos calorías, grasas e hidratos de carbono a lo largo del día. Un desayuno completo ayuda a evitar antojos durante la mañana y a comer menos cantidad de alimento en la siguiente comida, ayudándote así a tener una dieta más saludable y equilibrada.
Se ha observado que las personas que desayunan diario tienen un menor riesgo de presentar enfermedades metabólicas (obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes).

5. Base de una alimentación saludable

La gente que desayuna diario tiende a tener una alimentación más equilibrada a lo largo del día.

Ejemplos de desayunos saludables:

- Avena o cereal alto en fibra con leche descremada o de soya y 1 porción de fruta
- Huevo revuelto con verdura, 1 tortilla de maíz o 1 rebanada de pan integral y 1 porción de fruta
- 2 quesadillas con tortilla de maíz y queso panela y 1 porción de fruta
- 1 taza de fruta con yogurt natural y 3 cucharadas de granola
- 2 rebanadas de pan integral con mermelada light , 1 yogurt natural, 1 porción de fruta y té
- 1 sandwich con pan integral, pechuga de pavo, queso panela, jitomate, lechuga y aguacate y 1 porción de fruta

Recuerda que lo ideal es consumir tu primer alimento del día entre 30 minutos y 1 hora después de haberte despertado para activar tu metabolismo. Si no puedes desayunar en casa justo después de despertar porque no te da hambre o no te da tiempo, come una pieza de fruta antes de salir de tu casa y luego ya desayuna bien en la oficina o en la escuela.

Si no te da hambre a la hora del desayuno probablemente es porque cenas muy pesado y porque no tienes el hábito. Intenta cenar más ligero y acostúmbrate a desayunar. ¡Poco a poco adquirirás el hábito!

Referencias:

1. Gibson S, Gunn P. What's for breakfast? Nutritional implications of breakfast habits: insights from the NDNS dietary records. Nutrition Bulletin 2001. Wiley online library.

2. Odegaard A. et al. Breakfast frequency and development of metabolic risk. American Diabetes Association. 2013